A competitividade portuguesa e as avestruzes-que-recusam-de-ver-a-realidade

Hoje (09-09) referiu-se nos meios da comunicação social o relatório do Foro Económico Mundial sobre a Competitividade Global. Ouvi na TSF uma reportagem bastante objectiva analisando com frieza os vários aspectos da posição de Portugal; também o título do Público tem qualidade informativa : "apesar das medidas de simplificação, Portugal não melhorou no ranking do BM, que mede as condições oferecidas ao funcionamento das empresas". Por outro lado, o Diário As Beiras, publica sob o titulo " Portugal mantem-se na 43ª posição" (uma frase que pode sugerir alguma resistência heroíca contra as adversidades) um texto muito suave, admitindo de certeza recuos em algumas classificações, mas antes de tudo focando nos bons resultados obtidos em diversos rankings específicos; para isso recorre às declarações do Prof. Carlos Zorrinho, Coordenador Nacional da Estratégia de Lisboa e do Plano Tecnológico e - por pura coincidência - um socialista notório. Parece-me intelectualmente incorrecto maquilhar a verdade, mesmo que ela seja feia e desagradável. O facto de não ter subido neste ranking global é sem dúvida negativo para Portugal e, estando naturalmente satisfeitos com os factores que melhoraram, não podemos ignorar o que nos afunda no ranking: segundo 26 critérios, Portugal esta na segunda metade daquela classificação mundial. Muitos deles têm a ver com a ineficácia de varias legislações, com a falta de transparência das políticas do governo, os défices, o sistema educacional e a qualidade do ensino em ciências e matemática, o alto custo das políticas agrícolas, a rigidez dos vencimentos, os altos custos de despedimento, etc. ( dossié completo em http://www.weforum.org/pdf/GCR09/GCR20092010fullreport.pdf ).
Creio que meter a cabeça na areia sob o lema - "aqui só há boas noticias" - e tentar esconder ao cidadão a realidade em nada brilhante, constam duma burla intelectual; pelo contrário estou convencido que a dureza deste tipo de informação poderia servir como estímulo para arregaçar ainda mais as mangas afim de sairmos deste marasmo. Ultima observação : não é um pouco infantil mencionar que Portugal lidera no que toca à incidência da malária - quando se sabe que dezenas de outros países estão ex-aequo na mesma posição - , no mesmo tempo omitindo que estamos muito mal no que diz respeito à tuberculose e à HIV?

Comida anti-portuguesa ...

Passei uma noite em Lisboa e tentei obter na recepção do hotel uma dica para um restaurante bom nos arredores. A ajuda não podia ser mais eficaz: entregaram-me imediatamente um cartão de visita dum estabelecimento na Avenida Garcia Elias, repetindo efusivamente que era "a cozinha tipicamente portuguesa e além disso que não era muito caro". Por norma - ou será por ingenuidade? - confio nos conselhos dos moradores dum sitio e fui jantar no restaurante sugerido. Ai mama mia, que ratoeira para turistas... Sobre o ambiente não há nada a dizer : bastante requintado (paredes ornamentadas com diversas colecções de azulejos, moedas, bandeiras, etc.), pessoal ultra-charmoso e brincalhão e uma ementa sedutora. Pedimos um vinho branco fresco e - se calhar devido à nossa aparência lusófona- o empregado veio nos sussurrar ao ouvido que para nos era 2 euro mais barato do que estava marcado na lista. Estranho,não? Escolhemos 2 pratos típicos portugueses : polvo à lagareiro e carne de porco alentejana. O polvo que de facto era um único tentáculo dum polvito qualquer, era servido com 6 batatinhas a murro, um pouco de couve e um punhado de uvas brancas. O outro prato era composto por algumas poucas batatas, uns 8 pedacinhos de carne ultra-dura ( dos quais metade incomestível porque só nervos e tendões), couve, arroz , uma rodela de laranja e outro punhado de uvas. De coentro nem vestígios. Como a fome nos ainda apertava, o meu companheiro pediu uma dose de Queijo da Serra, que veio de forma impecável, mas mal acompanhado por bolachas moles e doces; eu optei para uma "especialidade da casa", um "biquíni", na realidade uma coisa infecta baseada em natas misturadas com alguns pedaços de fruta já fora do prazo e -adivinhou - também as indispensáveis uvas brancas). Todos os esforços dos empregados - visivelmente treinados para o efeito- para atenuar a nossa decepção com a oferta dum mini-mini-copo de ginja foram em vão : nunca mais ! Só me preocupam os muitos turistas que andavam la. De certeza nunca mais voltarão, mas devem ter uma ideia bastante negativa sobre a gastronomia portuguesa. Lamento a existência deste tipo de combinações enganadoras entre hotéis e restaurantes que contrariam toda a publicidade feita para a boa cozinha portuguesa. E a final : era barato? Nem por isso, para a qualidade e quantidade oferecida, bastante caro...

Soms bestaan er in Lissabon (maar wellicht overal ter wereld) afspraken tussen hotels en restaurants om de niets vermoedende toerist naar bepaalde "typische" eetgelegenheden te lokken waar hij dan meer met folklore dan met lekker eten gekonfronteerd wordt.